酔虎の独り言 〜本とロックと酒の日々〜

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zoom RSS ウニと毛ガニとホッキ貝

<<   作成日時 : 2009/08/11 15:30   >>

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昨夜の食卓は
 豪勢だった

 
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 左奥は
 先週金曜日
 漁解禁最終日に水揚げされた
 苫小牧の毛ガニ
 市場から直で
 いただき
 ありがと〜!!

 右奥は
 鹿児島直送
 里芋をふんだんに使った
 「筑前煮」

 真ん中は
 石狩産の
 「ホッキ貝」の刺身
 ホッキと言えば
 苫小牧だけれど
 実は
 石狩の方が歴史は古いらしい
 朝採れは
 全くクセが無く
 身はこりこりで
 しかも柔らか
 口の中でとろけたよ
 
 さらに
 手前は
 「塩うに」
 古平町の漁師さんが
 身内にだけ配るという
 正真正銘手作り
 非売品!!
 薄めの塩に
 濃厚なウニが
 た〜っぷり!!

 ホッキと塩うには
 石狩の漁師さんから入手!!
 いつもありがとう!!

 これは
 日本酒でしょう
 で
 
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 宮城のお酒
 『一ノ蔵 無鑑査』
 (いちのくら むかんさ)
 これは
 その昔
 まだ日本酒を
 特級・一級・二級と
 級で分けていた頃
 そんな鑑査なんて
 うけなくても
 自信を持って
 出せる味
 と言う事で
 鑑査を通さず
 あえて
 「無鑑査」を
 ウリにした
 気骨ある酒蔵のお酒なのだ

 味はもちろん辛口
 すつきりしていて
 かに味噌
 塩うにに
 ぴったり
 すいすい
 くいくい
 杯が進む

 いやあ
 贅沢な
 夜でした
 いい気分で
 これを歌って
 寝ました

 

 David coverdale
 『Tme And Again』
 珠玉のバラードです
 

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